韩文化院院长：我读《论语》 我帮夫人腌泡菜

　　日前，驻华韩国文化院院长金辰坤正在网易教育频道开设专栏，谈论文化和教育问题。上周，金院长接管网易教育特约编缉方李敏的采访，谈论韩国文化、韩国泡菜中韩交换、韩国平易近族性以及整容之美等话题。金辰坤：我妻子会制做泡菜。我还不会，我只是帮着她制做泡菜。正在也会制做泡菜。我们2004年正在英国留学时，韩国人离不开泡菜，两天不吃泡菜的话，就难受，所以韩国人根基上不管住正在哪个处所或是哪个国度，城市制做泡菜。诸如鱼酱这类原材料，一旦本地没有，我们可能会从韩国带过去；诸如白菜、大蒜等原材料，本地凡是会有，所以就正在本地采办，然后制做泡菜。现正在，冬天由于有温室，所以我们也能吃到新颖的蔬菜。正在中韩两都城差不多。不外，正在好久好久以前，韩国是没有温室的，所以冬天想吃蔬菜吃不到，所以大师一般就把白菜或萝卜腌制成泡菜。由此，我们就能正在冬天吃到这些蔬菜，这也是一种聪慧。有时从中国进口原材料，具体就是进口中国的大白菜。你领会相关的报道吗？关于泡菜商业的具体数据，我要说的是，虽然我是担任担任向大师推广泡菜的脚色，但具体担任泡菜的仍是我们的农务官，所以具体的统计数据，我这里没有。不外，据我所知，中韩之间的泡菜商业，韩从中国进口良多泡菜，但中国还没有从韩国进口泡菜。之所以中国现正在还没有从韩国进口泡菜，是由于韩国本土泡菜的发酵乳酸菌的含量很是高，可是按照中国的相关，若是这个乳酸菌跨越了必然程度的话，是不克不及进口的。当前，由于这个目标的“超量”良多，所以韩国还没有法子向中国出口泡菜。然而，韩国也一曲正在积极要求实现对中国的出口，由于乳酸菌终究是对人身体有益处的元素。我们正在同中国进行协商，但愿相关政策能放宽。中国市场上的韩国泡菜不是从韩国进口的，而是韩国品牌正在中国实现了当地化出产。